主料:
茉莉牌米，2筒东莞腊肠，
8枚，
甜豆，
约300克，
香葱，
1棵
辅料:
蒜茸，
1小匙，
葱花，
1把炒菜调料
精盐，
1/3小匙浇汁调料
生抽，
2大匙，
老抽，
1/2大匙，
蚝油，
1大匙红糖粉，1/3小匙玉米淀粉，
1/4小匙，
麻油，
1/2小匙，
清水，
3大匙石锅腊肠饭的做法步骤
1.置一碗，放生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙，搅拌均匀。
2.倒入小锅，烧至起泡，将汁倒入碗里。
3.量米入锅，放水至水平面1/2指节，盖煲盖，煮饭。
4.煮至水差不多干时，还有水，但不多，放入腊肠盖盖子，转小火焖约10~12分钟，如果想有锅巴，可焗长些时间。
5.直到把腊肠焖熟，夹起腊肠，稍晾凉，用把腊肠切成片。
6.另开锅烧热，加底油，放入蒜茸，爆香后倒入甜豆，兜至半熟，点入精盐1/3小匙，再稍翻炒，熄火。
7.把浇汁均匀浇在饭上面。
8.把饭拌匀。
9.把腊肠、甜铺在饭面，撒上葱花，大功告成。Enjoy !
小窍门&温馨提示
1、煮饭时不要等水烧干才放腊肠，煮到还少量水时放，时机为合适，改慢火焗至腊肠熟透.
2、搭配的蔬菜可以用小 棠茶、生菜和菜芯等，也可以考虑在饭面打个蛋。
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